En janvier dernier nous vous proposions de découvrir la lacto-fermentation, cette technique de conservation ancestrale ne nécessitant pas de froid, lors de notre seconde web-conférence.
Vous avez été nombreux à nous demander un replay de cette web conférence, et ça y est, nous pouvons enfin vous la proposer !
Nous pouvons donc retrouver Florient Jules (et son invitée surprise !), qui a créé L’usine à gaz et qui a développé la lacto-fermentation et tout ce qui tourne autour de la fermentation en général pour produire à une échelle locale tout en valorisant des légumes qui auraient été mis au compost. Florient opère en Charente Maritime et est tout à fait prêt à accompagner quelqu’un qui voudrait se lancer en Charente.
Après la présentation du Collectif Mangeons Mieux et l’intervention de Florient, une petite session de questions/réponses avait lieu.
Vous pouvez en profiter pour vous abonner à la chaîne PeerTube ou à celle de Youtube du Collectif Mangeons Mieux, et n’oubliez pas d’adhérer au Collectif, car plus on est nombreux plus on a de poids (en plus l’adhésion se fait en une seule fois et à participation libre !).
Bon visionnage !
La web conférence avait lieu, le lundi 30 janvier 2023 à 20H00 et était organisée avec le soutien de Grand Cognac.
Vous pouvez aussi retrouver le replay sur Youtube ici, et sur PeerTube là.