Retrouvez des producteurs locaux pour acheter de quoi partager un repas tous ensemble.
De grandes tables partagées seront installées pour vous permettre de vous installer en famille ou entre amis. Ce sera également l’occasion de faire connaissance avec vos voisins de table.
/!\ IMPORTANT : pensez à amener votre assiette, vos couverts et vos gourdes d’eau !
** LISTE DES PRODUCTEURS PRÉSENTS POUR VOUS RÉGALER **
- Brasserie Big Hop
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Note : la buvette du Festival proposera une sélection de boissons avec & sans alcool
** SAMEDI APRÈS-MIDI / Ateliers ouverts à toutes & tous ! **
- ATELIER « MIAM UNE GLACE ! » (pour les enfants, 3 x 12 personnes). Atelier payant : 5€/personne. Inscription souhaitée (voir bouton ci-dessous)
Avec Antoine VERNOUILLET, Chef du restaurant Poulpette. Les enfants imaginent leur propre glace à partir de fruits, d’herbes et de légumes de saison, avant de participer à sa préparation. Un atelier créatif et gourmand pour découvrir les produits locaux, expérimenter de nouvelles associations et élire collectivement les glaces les plus originales. Dégustation en fin d’après midi. - ATELIER « COMME UN PRO » (pour les adultes, 3 x 12 personnes). Atelier payant : 5€/personne. Inscription souhaitée (voir bouton ci-dessous)
Avec Alexandre DE TOMASINO, Chef du Club Rémy Martin. Les participants réalisent des préparations froides autour des produits de la mer et d’ingrédients locaux. Chacun découvrira des techniques simples de découpe, d’assaisonnement et de dressage. Dégustation conviviale en fin d’atelier. - Atelier « ANTI-GASPI » (pour les adultes, 3 x 12 personnes). Atelier payant : 5€/personne. Inscription souhaitée (voir bouton ci-dessous)
Avec Nathalie LONGUETAUD, Créatrice de Lady Arty. Découvrez des techniques de pro pour customiser vos restes et éviter le gaspillage alimentaire au sein de votre cuisine. Dégustation conviviale en fin d’atelier. - CHASSE AU TRÉSOR CULINAIRE (pour toutes & tous !). GRATUIT
Au cours d’une chasse au trésor dans le Jardin Public, les participants collectent des indices leur permettant de gagner différents ingrédients. Ils doivent ensuite imaginer et réaliser, en équipe, une préparation froide, qui sera présentée et dégustée par un jury.
** ATELIERS ORGANISÉS PAR L’ESPACE JEUNES / Réservés aux membres : contacter l’Espace Jeunes **
- Atelier « Transmission familiale »: parents et enfants cuisinent ensemble une recette familiale et racontent l’histoire qui l’accompagne : son origine, les souvenirs auxquels elle est liée et la manière dont elle se transmet. Présentation et partage des plats le samedi midi au Jardin Public.
- Atelier « Pique-nique » : les jeunes imaginent et préparent un pique-nique frais, local et équilibré à partir de produits de saison. Ils abordent également le coût des ingrédients, la qualité nutritionnelle et la réduction des déchets. Partage des créations le samedi midi au Jardin Public.
** ATELIER ORGANISÉ PAR LE CCAS / Réservé aux membres : contacter le Centre Communal d’Action Sociale **
- Atelier « Pique-nique »(pour les adultes, 12 personnes) : les participants imaginent et préparent un pique-nique frais, local et équilibré à partir de produits de saison. Ils abordent également le coût des ingrédients, la qualité nutritionnelle et la réduction des déchets. Partage des créations le samedi midi au Jardin Public.
AU PROGRAMME :
14h30-15h : Mini-conférence « L’alimentation à travers les âges, sur le territoire des deux Charentes », par Vincent BRETAGNOLLE, Responsable du Service « Ville d’Art & d’Histoire » de Cognac
15h-15h45 : Table ronde sur « les ordonnances vertes »
- 16h-16h30 : Introduction aux témoignages & initiatives positives
- Collectif Mangeons Mieux, Martin CALMETTES
- Préfecture de Charente (intervenant à confirmer)
- Mme la Sénatrice BONNEFOY
- Grand Cognac (intervenant à confirmer)
- Ville de Cognac (intervenant à confirmer)
- 16h30-17h : Témoignage de Jean-Marc MOUILLAC, chef de cuisine en restauration collective et cofondateur du collectif « Les Pieds dans le Plat »
- 17h-17h30 : Témoignage de Jean-Jacques BOLZAN, élu de la ville de Toulouse et de Toulouse Métropole, en charge de la cuisine centrale, des marchés et de la Maison du Bien Manger
- 17h30-18h30 : Table ronde sur les initiatives positives de notre territoire
- L’Arche des Sapins, pour sa transition alimentaire (maraichage et cuisine)
- Pierre NAUD, Maire de Châteaubernard, pour le PAT de Grand Cognac et l’installation d’une activité de maraichage sur le territoire,
- Nadège SKOLLER, élue de la Ville de Cognac, pour les initiatives de la commune, notamment l’arrêt des barquettes plastique et la transformation de la cuisine centrale,
- Fabrice MAUFRAS, viticulteur et fondateur de la Coopérative Oléicole Atlantique pour une initiative de diversification agricole.
- 18h30-18h45 : Conclusion
Retrouvez tous stands des partenaires du Festival et venez échanger avec eux !
Seront présents :
- Le Texte Libre, librairie associative & engagée, avec une sélection de livres autour de l’alimentation, la cuisine, etc.
- Les Jardins Respectueux, association de sensibilisation & éducation à l’environnement par la création& l’animation de jardins pédagogiques & partagés
- Régalade, association menant une réflexion et une démarche globale autour de l’alimentation, les circuits courts, l’agriculture, la santé & l’environnement
- La Maison de l’Agriculture Biologique de Charente (MAB16), association réunissant producteurs, transformateurs, distributeurs, associations environnementales et consommateurs dans le but de développer de façon durable l’Agriculture Biologique en Charente
- Grand Cognac Agglomération, avec une présentation du Plan Alimentation Territoire (PAT)
- L’Arche des Sapins, communauté de plus de 80 personnes, avec et sans handicap, qui rient, parlent, chantent, travaillent, cuisinent… et partagent un quotidien extra-ordinaire
- Et bien d’autres encore !